물 속 미네랄 농도에 따른 커피맛의 alteration(변화)
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작성일 23-01-24 13:12
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또 중공사막필터를 많이 사용하고 있는 카페정수기를 중공사막필터가 아닌 멤브레인필터를 사용하는 등 커피를 위한 정수기 필터를 카페에 보급하는 것이 최종 목표입니다.
3차 (지역에 따른 TDS 시장조사, 정수기 필터 조사)
레포트 > 사회과학계열
2차 (5가지 샘플을가지고 한 관능 시험)
현재 대한민국 카페에서 주로 사용되고 있는 정수기 필터는 3M사의 ‘에버퓨어’ 라는 제품입니다. 그럼에도 불구하고 현재 커피시장에서는 원두가 큰 비중을 가지고 있습니다. 또 어떤 물이 커피의 풍미를 잘 살릴 수 있는지에 대해 생각을 해보았습니다.
1. 서론
물에 따른 커피 맛의 alteration(변화) 가 없을까? 에 대한 생각을 했고 몇가지 실험을 했씁니다.
그럼 ‘물에 따른 커피 맛의 change(변화)가 없을까?’에 대한 생각을 했고 몇 가지 實驗을 했습니다.
물 속 미네랄 농도에 따른 커피맛의 alteration(변화)
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2.본론
설명
물속 미네랄 농도에 따른 커피맛의 change(변화)
순서
1차 (12가지 샘플을 가지고 한 관능 시험)
다.
브리타
물에 따른 커피 맛의 변화가 없을까? 에 대한 생각을 했고 몇가지 실험을 했씁니다. 카페에서 커피 장사를 할 때 원두를 무엇을 쓸지, 콩을 어느 정도 볶을지 고민하지만 정작 어떤 물을 사용할지 고민하지 않습니다. 또 어떤 물이 커피의 풍미를 잘살릴 수 있을지에 대해 짧은 글을 작성했습니다. 또 어떤 물이 커피의 풍미를 잘살릴 수 있을지에 대해 짧은 글을 작성했습니다. 에버퓨어는 정수기필터가격이 5,7만원으로 형성되어 있지만 만약 기사가 직접 설치해주면 60만원 이상의 비용이 소비됩니다.
커피를 분석해보면 원두의 성분(成分)은1~2%이고 98%의 물을 가지고 있습니다.
